הי יובל. מה הרקע שלך ואיך הגעת לתחום היין?  

גרתי בדרום הארץ עד גיל 30. עסקתי בבניה, ברפת, בבישול ובמקביל היה לי משק חקלאי פעיל.  כבן של עולים מצרפת גדלתי בבית שתמיד היה בקבוק יין פתוח על השיש.  בגיל 30 עברתי לצפון והחלטתי להגשים חלום ולייצר שמן זית ויין, וביחד עם שלושה משקיעים הקמתי את דומיין סרור.  

מתי נוסד היקב ומה יחודו?  

היקב נוסד ב 2013, יחודו ייצור יין ישראלי במבטא צרפתי. 

מה לא יודעים עליך? 

שאני איש משפחה, נשוי באושר עם 6 ילדים מקסימים, זה היה החלום הראשון שלי.  החלום השני שלי היה לייצר יין. את שניהם הגשמתי ושאר החלומות יתגלו כנראה בהמשך…  

עם מי היית רוצה לשתות כוס יין, ואיזו?  

עם הזמר הצרפתי ז'אק ברל, דון פריניון 1991 

מה ההשפעות שלך? 

צרפת, צרפת וגם צרפת 

האם אתם מגדלים ענבים או קונים מכרמים?  

מגדלים 

ספר לנו על יין אחד מהקולקציה שלכם?  

הסירה שלנו, יין זני, זוכה לטיפול מיטבי ביקב: תסיסה עדינה, שימוש ביין "free run" בלבד ויישון במשך כשנה בחביות גדולות של 400 ליטר.  זהו יין שמבטא את מאפייני זן הסירה המקומיים, עשיר ובשרני, מתובל ואלגנטי.  אישית היין האהוב עליי ביותר, מתאים לבשר אדום עסיסי, הנאה צרופה.  

פינת הפירגון- פרגן ליקב אחר! 

יקב אבוהב,  יגאל הבעלים איש מקסים עם יינות מצוינים.  

איזה טרנד אתה רואה בשוק היין?  

ביקוש מטורף ליין רוזה.  

האם יש טעימות ביקב, איפה ומתי?  

אנחנו מארחים קבוצות לטעימות במרכז המבקרים שלנו במושב אבני איתן בגולן בתיאום מראש. טלפון: 058-785-0912