אם אתם נהנים לגלות אחדים מבין אלף זני הענבים הגדלים באיטליה - היין הזה הוא בשבילכם. היקבים באזור ונטו הסמוך לונציה ידועים ביינותיהם הלבנים, אך כשליש מיינות האזור הם אדומים וראויים לתשומת לב. כאן המרלו העסיסי נמסך עם הרפוסקו המקומי שמוסיף טעמי שוקולד והשניים יושנו יחד בחביות עץ גדולות (vats). זהו יין בעל נוכחות מבלי להיות כבד ולכן יתאים גם למנות בשר אך גם למנות כמו ריזוטו.