היין הזה הוא "בלנד יינן" שמשתנה מבציר לבציר; בכל עונה היינן יוצא לסיור בין הכרמים השונים, טועם ענבים ומחליט איזה יהיו הענבים הנבחרים ליין של אותו בציר. הוא מתסיס כל סוג ענב בנפרד ורק לאחר מכן יוצר את הבלנד תוך כדי טעימות וניסויים. התוצאה כאן היא יין פירותי שמאזן באופן מדוייק בין פרי מתפרץ לבין רעננות. היין קטיפתי עם רמזים קלים של עישון ויתאים לסוגים מגוונים של מאכלים – מירקות קלויים ופשטידות עד לבשרים על האש.