אזור עמק הלואר ידוע ביינות הסוביניון בלאן שלו בזכות אזורים כמו סנסר ופואי פומה. יינן היקב לה פולי מייצג דור של ייננים צעירים בצרפת שיוצאים ללמוד מחוץ לארצם (קליפורניה, אוסטרליה) ומשלבים גישות מודרניות לייצור יין עם אלו המסורתיות. התוצאה היא יין מקסים בעל איזון בין רעננות לימונית ומינרלית ופירותיות בשלה. יין יום יומי נהדר להחזיק במקרר מוכן לשליפה בכל עת.