דומיין רולאן לוונטורה נוסד ב 1978 וכיום מנהלים את היקב הבנים של המייסד. כרמי היקב, המטופלים בטכניקות ברות קיימא, נטועים בסמיכות לכפר על קרקע עשירה באבן גיר ומאובנים שנותנת ליינות שבלי את אופיים המינרלי המפורסם שנוכח מאוד כאן. קררו היטב ושתו לבדו, עם מנות ראשונות או לצד שניצל טרי.