למרות היותו פחות ידוע בישראל, ורדחו הוא הענב הלבן הנפוץ ביותר בספרד. בדומה לסוביניון בלאן הוא קל, חמצמץ ועם נגיעות של פירות טרופיים. הענבים ליין הזה מגיעים מכרם יחידני שנמצא בגובה 700 מטר ומקרקע שמתאפיינת באבנים קטנות שעוזרות לווסת את הטמפרטורה של הקרקע. השילוב של הקרקע וגובה הכרמים מפיק פרי בשל אך רענן. נהדר לבדו אם עם ארוחות קלות.