אזור גאבי שבפימונטה ידוע בקרב אוהבי היינות האיטלקים הרעננים והמינרלים. היין הזה מגיע מאחת האחוזות הותיקות באזור שנוסדה סביבות שנת 1000 לספירה. הכרמים נטועים באזור המרכזי של גאבי וזכו לסטטוס "גאבי די גאבי" היוקרתי. יינות היקב זוכים בפרסים ובדירוגים גבוהים כענין שבשגרה ובציר 2017 המצוין קיבל ציון 95. זהו יין חד, פרחוני ורענן עם טעמי שקדים ולימון. נהדר עם מנות דג ועוף קלות.