פורטוגל ידועה בזנים המקומיים המענינים שלה, אך גם זנים מוכרים יותר כמו השרדונה, הסירה והקברנה גדלים שם בהצלחה. ענבי השרדונה שממנו עשוי היין הזה גדלים לאורך החוף האטלנטי צפונית לליסבון, שם הבריזות מהים מצננות את הימים החמים. הענבים הגדלים באזור זה הם פירותיים מאוד אך יש בהם גם רעננות וחמיצות שמאזנת את הפרי. היין הזה נהדר לבדו אן לצד מנות דג ועוף.