זן המרסלן הוא הכלאה יחסית מודרנית של גרנאש וקברנה סוביניון והוא הכה שורש בכרמים של דרום צרפת. השילוב הזה מפיק יין עם טעמי פרי שחור עשירים והיישון בחביות עץ צרפתי למשך שנה הוסיפו תיבול ועומק נוספים. זהו יין אדום נפלא שיתאים למנות בשר אך גם למנות צמחוניות כמו פשטידת פטריות וגבינה.