שאטו דה ז'ו הוא כיום אחד מיקבי האסטייט המרשימים והמענינים באזור לנגדוק-רוסילון. אמנם הוא הוקם ב 1792, אך היקב המודרני הוקם מחדש ב 1980 עם שינוי הבעלות ונטיעת כרמים חדשים מ 11 זנים שונים. הבלנדים המגוונים שהם מפיקים זכו בפרסים רבים והם ייצוג אותנטי של האזור – יינות עוצמתיים ומתובלים העשויים בעבודת יד.