מקור היין הזה בכרמים אורגניים בגובה של כ 350 מטר בעמק אילאזי. לאחר התסיסה הראשונה מוסיפים ליין את קליפות הענבים שמהם מיוצר האמרונה להעשרת היין ולאחר מכן הוא מיושן בחביות עץ ל 18 חודשים. כיאה לריפאסו היין הזה מפגין עושר וריכוז טעמים. מרקמו קטיפתי עם סיומת ארוכה מאוד. ליין יש ארומות של פרי טרי ומיובש עם תבלינים עדינים ורמת לאדמה.