כרם שבו הוקם בשנת 2006 ע"י גבי סדן וממוקם בכפר ג'יש. הכרם מעובד על פי עקרונות חקלאות בת-קיימא (sustainable), ללא שימוש בחומרי הדברת עשבייה, תוך יישום שיטות מתקדמות של הדברה ביולוגית ושימוש מושכל בחומרים ידידותיים ככל האפשר לסביבה. יין ים תיכוני, עשיר ומורכב מאד, אבל גם קל לשתייה, רך ומאוזן.