שנת 2014 היתה שנה מעניינת בתחום היין. אז מה אפשר לצפות לשנת 2015?

משקפיים ורודות

בשנים האחרונות הקהל הישראלי, הידוע בחיבתו ליינות אדומים, נפתח יותר ליינות לבנים. ב 2014 יינות רוזה התחילו לתפוס תאוצה והשנה אנחנו מצפים לראות הרבה יותר רוזה בכוסות של כולם. יקבי בוטיק ישראלים רבים התחילו לייצר סדרות קטנות של יינות רוזה כנסיון, והם יגבירו את תפוקתם בשנים הקרובות. בשנה שעברה טעמנו הרבה רוזה ישראלי והבאנו לכם את הרוזה של יקב עמק האלה. השנה טעמנו כבר מספר יינות רוזה ישראלים מצויינים ואנו מצפים שאחד או שניים ימצאו את דרכם לארגזים שלכם בקיץ הקרוב.

Viva La Portugal

כשחושבים על יינות פורטוגל כמעט תמיד חושבים על היינות המחוזקים פורט או מדורו. אולם, בשנים האחרונות פורטוגל עוברת מהפך שקט בו היא משפרת את איכות היינות, מטפחת את הזנים המקומיים (טוריגה נציונל, טרינקדרה) ויוצרת מהם בלנדים מיוחדים עם זנים מוכרים ונגישים יותר (קברנה סוביניון, מרלו, שיראז) .אנחנו רואים יותר יינות כאלה בחנויות יין בארץ וגם אצלינו בארגזי המנוי.

היין הישראלי מחפש זהות

שנים רבות ייננים בארץ ניסו לחקות את סגנון היינות מצרפת, איטליה, ספרד וכו'. אולם, אנחנו עדים לשינוי מגמה: יקבים ישראלים המנסים ליצור זהות יין ישראלית ולפתח זנים מקומיים. דוגמאות לכך הם יקב כרמיזן שפיתח זנים כמו חמדני ג׳נדלי, דאבוקי ובלאדי, יקבים כמו עמק יזרעאל שמגדלים את הזן הישראלי הראשון "ארגמן" ועושים ממנו בלנדים ייחודיים ויקב מאיה של טוליפ  שיצר סדרה של יינות שמותאמים לאקלים ולאוכל הים תיכוני. כולם יינות נהדרים ששוה לטעום.

אז איך מבטאים את זה?

כולנו טעמנו קברנה סוביניון, שרדונה, מרלו, סוביניון בלאן אבל יקבים בכל העולם מתחילים להיות יותר הרפתקנים ואנו רואים זנים חדשים שלא רק לא ברור מה טעמם, אלא איך מבטאים את שמם (ויורה? טמאיואסה רומנסקה?). השנה סוסון ים יצר לנו בלנד מענבי קונואז וסנסו והחודש בארגזי המנוי נשלח יין העשוי ענבי נרו די טרויה. לא נספר לכם מה עוד יגיע לכם בארגזים השנה, אך תצפו להכיר זנים חדשים ומיוחדים לצד אלו הקלאסים.

רוצאים לטעום זנים חדשים?

ריוחה בלאנקו 2013, ברון דה ברבון

נרו די טרויה 2013, קורסיירו נרו

טעימות יין בשירות עצמי

בשנה האחרונה נפתחו מספר לא מבוטל של ברי יין בתל אביב. במתחם שרונה בלבד נפתחו שלושה ועוד רבים נוספים ברחבי העיר. חלק מהם כמו ה Tasting Room  וWineStory מתהדרים במכונות חדישות שבעזרתם הלקוח יכול למזוג לעצמו טעימה, חצי כוס או כוס מלאה ולשלם בהתאם. אנו מצפים לראות עוד ברים בסגנון צצים גם מחוץ לתל אביב.

BYOB

יותר ויותר מסעדות בתל אביב מאפשרות לסועד להביא יין מהבית. חלקן גובות דמי חליצה, ומיעוטן אף מוותרות על תשלום זה (ובהקשר זה נציין לטובה את מסעדת  האנוי). בפעם הבאה שאתם יוצאים לאכול, בדקו האם המסעדה מאפשרת לכם להביא את היין מהבית. כך תוכלו להנות ממבחר גדול יותר של יינות, במחיר נמוך בהרבה.