בלנד אדום 2025, צ'רלס קרו

יין אדום דרום-צרפתי עשיר, חלק ומלא אופי מאזור פברזאן שבקורבייר, בלב חבל לנגדוק. לפני למעלה מ־40 שנה יוצרו ביקב הקואופרטיבי המקומי יינות בסגנון ייחודי של תסיסה קרבונית (Macération Carbonique), שבו אשכולות ענבים שלמים מותססים לקבלת פרי מודגש, צבע עז וארומה רעננה. עם השנים הופסק הסגנון בשל מורכבותו, אך יינן חדש החזיר אותו לחיים – והתוצאה היא יין מודרני, פירותי ומדויק.

היין נקרא על שמו של צ'רלס קרו – משורר, ממציא ודמות מקומית חשובה שנולד בפברזאן בשנת 1842 והשפיע גם על תנועת הסוריאליזם. הוא מבוסס על זנים מקומיים של דרום צרפת, ונבנה כדי להדגיש פרי נקי, רכות ושתייה נגישה ומהנה במיוחד.

התוצאה היא יין אדום קטיפתי, פירותי ומפתה, עם עומק עדין וסיומת חלקה, שמתאים גם לשתייה בפני עצמו וגם לצד אוכל ביתי עשיר. יין זה טבעוני.