שרדונה 2024, 60 בארלס
Journey’s End Sixty Barrels Chardonnay 2024
₪95
סוג יין
לבן ייבש
אזור גידול
דרום אפריקה
זני ענבים
100% שרדונה
ארומות
הדרים טריים ואננס בשל עם נגיעות שקדים קלויים ותבלין עדין מעץ האלון
טעמים
הדרים ואננס טרופי עם נגיעות שקדים וטון עץ אלון עדין ומעט מתובל
התאמה לאוכל
מתאים במיוחד לצד סלמון אפוי, עוף צלוי ומנות דגים עשירות
לשתיה עד
יולי, 2028
אלכוהול
12.5%
שרדונה יבש מדרום אפריקה, מאזור ה־Coastal Region הסמוך לסטלנבוש – אזור יין מוביל הנהנה מהשפעת רוחות קרירות מהאוקיינוס, המסייעות לשמור על רעננות טבעית ואיזון בפרי. היין מיוצר ביקב הבוטיק Journey’s End, השוכן על מדרונות דרומיים הפונים לים ומאפשרים הבשלה איטית ומבוקרת של הענבים.
הענבים נבחרים מכרמים הנהנים מקירור טבעי מהחוף, ועוברים תסיסה בעזרת שמרי בר בחביות עץ אלון צרפתי. היין מתיישן על משקעי השמרים (Lees) בחביות, תוך ערבוב תקופתי, בשיטות המקובלות בייצור שרדונה בסגנון בורגון קלאסי. תהליך זה מעניק ליין עומק, מרקם קרמי ואיזון בין פרי בשל לאופי עץ עשיר.
בכוס מתקבל שרדונה פירותי ועשיר, עם שילוב של רעננות טבעית לצד נגיעות קלייה ותבלין מהעץ.
