קברנה סוביניון-שיראז 2023, ווילסון גאן בלום

בלנד אדום עוצמתי ועטור שבחים מדרום אוסטרליה, המשלב קברנה סוביניון מאזור קונאוורה היוקרתי עם שיראז מובחר מעמק ברוסה. היין נוצר במסגרת סדרת Wilson Gunn Bellum של יקב RedHeads וזכה במדליית זהב ובציון מרשים של 94 נקודות. זהו יין עוצמתי, כבד ועשיר שמגיע מחלקות נבחרות של קברנה סוביניון ושיראז באוסטרליה. בארוסה Barossa הוא אחד האזורים הותיקים והנחשבים ליין באוסטרליה שנמצא בדרום המדינה ומתאפיין באקלים חם הממוזג על ידי הים. בעבר ייצרו בו יינות מחוזקים ושולחניים, אך בשנות השמונים הוקמו בו מספר יקבי בוטיק שהתמחו בשיראז בעל גוף מלא, טעמי שוקולד ותיבול שזכו להכרה ולתדמית איכותית. אזור קונווארה Coonwarra נמצא לא הרחק אך הוא מתמחה ביינות קברנה סוביניון איכותיים. השילוב של שני הזנים מפיק יין עשיר שרצוי לשתות לצד מנות בשריות. יין זה טבעוני.